Nota

Aquesta no és l'ultima versió d'aquest ítem. L'última versió la podeu trobar a: https://scientiasalut.gencat.cat/handle/11351/1000.2

 

Guia de pràctiques correctes d'higiene en pastisseria

Portada del document
Visualitza
Autor/a
Data
2013-10
Enllaç permanent
https://hdl.handle.net/11351/1000
DL
B. 25681-2013
Comparteix a TwitterComparteix a FacebookComparteix a TelegramComparteix a WhatsappComparteix a Linkedin

Registre Complet
Resum
Paraules clau
APPCC; Pastisseria; Requisits d'higiene; HACCP; Hygiene requirements; Pastry; Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control; Requisitos de higiene; Repostería
Citació recomanada
Guia de pràctiques correctes d'higiene en pastisseria. Barcelona: Agència de Salut Pública de Catalunya; 2013.
Audiència
Professionals
Aquest element apareix a les col·leccions següents

Els següents fitxers sobre la llicència estan associats a aquest element:

Històric de versions

VersióÍtemDataNota
211351/1000.22025-10-31T10:02:10ZActualització 2025
111351/1000*2014-12-22T09:36:24Z

*Versió seleccionada