Resum
Aquesta comunitat de pràctica (CoP) presenta una sèrie de fitxes amb les principals patologies que els veterinaris oficials d’escorxador es troben habitualment en la inspecció de carn de conill a Catalunya. Es descriu succintament la patologia, el diagnòstic diferencial, el dictamen amb el suport normatiu corresponent, si s’ha de declarar oficialment la malaltia i si escau tenir un suport analític. S’adjunten fotografies per il·lustrar la patologia i el seu dictamen. S’adjunta també un atles anatòmic i un apartat de descripció macroscòpica de les lesions per millorar la nomenclatura i la precisió en les especificacions a l’hora de remetre mostres i caracteritzar les troballes. Igualment, es presenten algunes dades productives de l’espècie i de censos per poder analitzar el context dels escorxadors de conills
Paraules clau
Escorxador; Conills; Control oficial; Veterinària
Citació recomanada
Vendrell Cedó J, Gonzalez Cateura A, Ramon Romagosa J, Garcia Montejo G, Lee Yun N. Espècie cunícola: manual lesional de suport per al dictamen de carns fresques. Barcelona: Agència de Salut Pública de Catalunya; 2023. (Gestió del Coneixement; 2022-2023).
Audiència
Professionals
Empreu aquest identificador per citar i/o enllaçar aquest document
https://hdl.handle.net/11351/10520Aquest element apareix a les col·leccions següents
Els següents fitxers sobre la llicència estan associats a aquest element: