Guia de pràctiques correctes d’higiene per a la venda d’aliments en mercats no sedentaris i fires

dc.contributor	Departament de Salut
dc.date.accessioned	2015-02-02T12:10:49Z
dc.date.available	2015-02-02T12:10:49Z
dc.date.issued	2010-12
dc.identifier.citation	Guia de pràctiques correctes d’higiene per a la venda d’aliments en mercats no sedentaris i fires. Barcelona: Agència Catalana de Seguretat Alimentària; 2010.
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11351/1151
dc.description	Requisits d’higiene; Mercats no sedentaris; Fires; Hygiene requirements; Nonsedentary markets; Fairs; Requisitos de higiene; Mercados no sedentarios; Ferias
dc.description.abstract	La GPCH de mercats no sedentaris i fires promou la manipulació, el transport, l’exposició, l’emmagatzematge i la venda correctes en la parada d’aliments, a banda d’impulsar la formació i el control de qui realitza aquestes tasques per augmentar la seguretat dels consumidors/consumidores.
dc.language.iso	cat
dc.publisher	Agència Catalana de Seguretat Alimentària
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.source	Scientia
dc.subject	Fires agrícoles - Aspectes higiènics
dc.subject	Aliments - Manipulació
dc.subject.mesh	Food Hygiene
dc.subject.mesh	Market Sanitation
dc.subject.mesh	Food Handling
dc.title	Guia de pràctiques correctes d’higiene per a la venda d’aliments en mercats no sedentaris i fires
dc.type	info:eu-repo/semantics/report
dc.subject.decs	higiene alimentaria
dc.subject.decs	saneamiento de mercados
dc.subject.decs	manipulación de alimentos
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.audience	Professionals
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess