Guia de pràctiques correctes d'higiene per a escoxadors de conills de Catalunya

dc.contributor	Departament de Salut
dc.date.accessioned	2015-09-30T12:01:55Z
dc.date.available	2015-09-30T12:01:55Z
dc.date.issued	2014-11
dc.identifier.citation	Guia de pràctiques correctes d'higiene per a escoxadors de conills de Catalunya. Barcelona: Agència de Salut Pública de Catalunya; 2014.
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11351/1632
dc.description	Escorxadors de conills; Requisits d’higiene; APPCC
dc.description.abstract	L'Associació d'escorxadors d'aus i conills de Catalunya (ASSOCAT) ha promogut i impulsat l'elaboració d'aquesta guia de pràctiques correctes al sector d'escorxadors de conills amb la intenció de proporcionar a les empreses un manual que faciliti l'aplicació dels diferents sistemes d'autocontrol. Encara que als escorxadors catalans ja compten amb un pla d'autocontrol implantat, la publicació d'aquesta guia pot resultar de gran utilitat per homologar-ne criteris d'actuació i, alhora, oferir un model d'intervenció en aquells aspectes normatius on hi pugui haver diferents interpretacions de la norma.
dc.language.iso	cat
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Agència de Salut Pública de Catalunya
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.source	Scientia
dc.subject	Conills - Indústria i comerç - Aspectes higiènics
dc.subject	Anàlisi de perills i punts de control crític
dc.subject	Aliments - Manipulació
dc.subject.mesh	Rabbits
dc.subject.mesh	Food Hygiene
dc.subject.mesh	Hazard Analysis and Critical Control Points
dc.title	Guia de pràctiques correctes d'higiene per a escoxadors de conills de Catalunya
dc.title.alternative	Guía de prácticas correctas de higiene para mataderos de conejos de Cataluña
dc.type	info:eu-repo/semantics/report
dc.identifier.dl	B. 22162-2014
dc.subject.decs	conejos
dc.subject.decs	higiene alimentaria
dc.subject.decs	análisis de peligros y puntos de control críticos
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.audience	Professionals
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess