Resumen
El estudio de dieta total permite estimar la ingesta de varios contaminantes químicos por parte de la población de Cataluña y evaluar el posible riesgo que su presencia en los alimentos puede suponer para la salud.
Palabras clave
Estudio de dieta total; Contaminantes químicos; Seguridad alimentaria
Citación recomendada
Castell-Garralda V, Gosálbez-Rafel P, Timoner-Alonso I, Gómez-Catalan J, Llobet-Mallafré JM, Domingo-Roig J, et al. Contaminants químics: estudi de dieta total a Catalunya, 2005-2007. Barcelona: Agència Catalana de Seguretat Alimentària; 2010.
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https://hdl.handle.net/11351/1669Este elemento aparece en las siguientes colecciones
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