Resumen
El estudio intenta contribuir a conocer mejor algunos riesgos para la salud asociados a la contaminación química de los alimentos. Además, lo hace teniendo en cuenta los hábitos alimentarios de Cataluña, con lo cual tiene el valor añadido de proporcionarnos herramientas que nos pueden ayudar a diseñar medidas que contribuyan a la mejora de la salud de nuestra población.
Palabras clave
Estudio de dieta total; Contaminantes químicos; Seguridad alimentaria
Citación recomendada
Bocio-Sanz A, Castell-Garralda V, Falcó G, Gosálbez-Rafel P, Ramos JC. Contaminants químics: estudi de dieta total a Catalunya, 2000-2002. Barcelona: Agència Catalana de Seguretat Alimentària; 2005.
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https://hdl.handle.net/11351/1670Este elemento aparece en las siguientes colecciones
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