Transglutaminasa: avaluació dels riscos i utilització en els aliments

dc.contributor	Departament de Salut
dc.date.accessioned	2015-11-25T09:10:43Z
dc.date.available	2015-11-25T09:10:43Z
dc.date.issued	2015-06-02
dc.identifier.citation	Transglutaminasa: avaluació dels riscos i utilització en els aliments. Barcelona: Agència Catalana de Seguretat Alimentària; 2015.
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11351/1735
dc.description	Evaluación; Alimentos
dc.language.iso	cat
dc.publisher	Agència Catalana de Seguretat Alimentària
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.source	Scientia
dc.subject	Transferases
dc.subject	Aliments - Mesures de seguretat
dc.subject	Aliments - Avaluació del risc
dc.subject.mesh	Transglutaminases
dc.subject.mesh	Food Safety
dc.subject.mesh	Risk Assessment
dc.title	Transglutaminasa: avaluació dels riscos i utilització en els aliments
dc.type	info:eu-repo/semantics/report
dc.subject.decs	transglutaminasas
dc.subject.decs	inocuidad de los alimentos
dc.subject.decs	evaluación de riesgos
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.audience	Professionals
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess