Resum
Les toxiinfeccions alimentàries constitueixen un important problema de salut,
i la investigació dels brots que ocasionen és un aspecte fonamental de la vigilància
epidemiològica d’aquest problema. Amb aquesta nova edició del protocol es pretén posar al dia la investigació d’aquests tipus de brots per tal millorar-ne la prevenció i el control.
Paraules clau
Toxiinfecció alimentària; Control alimentari; Seguretat dels aliments
Citació recomanada
Álvarez-Rodríguez J, Camps-Cura N, Martínez A, Orcau-Palau À. Protocol de prevenció i control de brots de toxiinfecció alimentària. Barcelona: Direcció General de Salut Pública; 2000.
Audiència
Professionals
Empreu aquest identificador per citar i/o enllaçar aquest document
https://hdl.handle.net/11351/1929Aquest element apareix a les col·leccions següents
Els següents fitxers sobre la llicència estan associats a aquest element: