Resumen
Memoria anual sobre la situación de la seguridad alimentaria en Cataluña. En este documento se recoge la información más relevante y se analiza la situación en la materia. La memoria debe ser aprobada por la Comisión Directora de Seguridad Alimentaria.
El análisis de la situación de la seguridad alimentaria se lleva a cabo mediante indicadores que permiten conocer los riesgos para la salud a través de los datos de prevalencia y de exposición a los peligros; los efectos reales sobre la salud de las personas a través de los datos de incidencia de enfermedades; y el grado de cumplimiento de las normas vigentes en ámbitos como la inocuidad, la calidad, el bienestar animal y otras cuestiones relacionadas con la seguridad alimentaria. Asimismo, se recoge información que permite estimar la situación en cuanto a la percepción de la ciudadanía y de la sociedad en su conjunto.
La información y las conclusiones recogidas en este documento deben constituir un referente para todos los implicados en la seguridad alimentaria, en un contexto de colaboración orientada a la mejora continua, así como un instrumento de transparencia de las administraciones responsables con la ciudadanía.
Palabras clave
Seguridad alimentaria; Cadena alimentaria; Control
Citación recomendada
Agència de Salut Pública de Catalunya. Memòria anual sobre la situació de la seguretat alimentària a Catalunya, 2010. Barcelona: Agència de Salut Pública de Catalunya; 2012.
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https://hdl.handle.net/11351/2242Este elemento aparece en las siguientes colecciones
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