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Exposició dietètica a arsènic inorgànic per consum d’arròs i productes derivats en la població catalana: avaluació de riscos per a la salut
(2021-03)
El arsénico inorgánico está considerado como carcinógeno para los seres humanos. Dado que el arroz es el alimento que más arsénico inorgánico aporta a la ingesta de la población catalana, la Agencia Catalana de Seguridad ...
Contaminants de procés: estudi de dieta total a Catalunya; Acrilamida
(2017-05)
La Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria
(ACSA) ha promovido este estudio para obtener datos actualizados sobre los
niveles de acrilamida en alimentos de consumo y evaluar la ingesta dietética de acrilamida
por parte ...