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Les noves tecnologies aplicades a l’alimentació: factors d’acceptació i rebuig a Catalunya
(2012-02)
Informe que examina las percepciones generales sobre los usos de las aplicaciones tecnocientíficas en la producción, elaboración y conservación de los alimentos; analiza la construcción de las percepciones sociales sobre ...
Pla de seguretat alimentària de Catalunya 2022/2026
(2022)
El Plan de Seguridad Alimentaria es un plan estratégico dirigido específicamente a mantener el máximo nivel de protección de la salud y los intereses de la ciudadanía, así como su confianza y la de los mercados internacionales. ...
Guia de pràctiques correctes d’higiene per als establiments de restauració mòbil
(2018-06)
Esta guía de prácticas correctas de higiene, reconocida de manera oficial por la Agencia de Salud Pública de Cataluña, se convierte en un documento de referencia en cuanto a los requisitos que debe cumplir quien está al ...
La traçabilitat a Catalunya: claus per a la seva implantació i control
(2005-10)
En este documento se proponen medidas que permiten abordar la trazabilidad de manera coordinada y integrada entre todos los participantes de la cadena alimentaria. Quiere dar respuesta a las necesidades y dudas de los ...
Pla de seguretat alimentària de Catalunya 2017-2021
(2017-01)
El Plan de seguridad alimentaria de Cataluña 2017-2021 constituye una nueva etapa del proyecto que comenzó en 2007 con el primer Plan de seguridad alimentaria de Cataluña. Este Plan da cumplimiento al mandato que supone ...
Guia de pràctiques correctes d’higiene per a la venda de llet crua de vaca: inclou la llet pasteuritzada en màquina automàtica
(2018-11)
El objetivo de la Guía es proporcionar a los titulares de las explotaciones de vacuno de leche un documento que facilite la aplicación de los requisitos relacionados con la seguridad alimentaria para garantizar la protección ...