Resumen
Informe que examina las percepciones generales sobre los usos de las aplicaciones tecnocientíficas en la producción, elaboración y conservación de los alimentos; analiza la construcción de las percepciones sociales sobre la biotecnología aplicada a la alimentación en Cataluña y compara la construcción de percepciones sociales sobre la biotecnología con la construcción de percepciones alrededor de otras tecnologías. Su objetivo es establecer los factores que predisponen hacia la aceptación y el rechazo de las nuevas tecnologías aplicadas a la alimentación por parte de la ciudadanía catalana.
Palabras clave
Nuevas tecnologías; Alimentación; Opinión pública
Citación recomendada
Espeitx Bernat E, Càceres Nevot J. Les noves tecnologies aplicades a l’alimentació: factors d’acceptació i rebuig a Catalunya. Barcelona: Agència Catalana de Seguretat Alimentària; 2012.
Audiencia
Professionals
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https://hdl.handle.net/11351/2907Este elemento aparece en las siguientes colecciones
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