L'autocontrol als establiments alimentaris: guia per a l'aplicació de l'autocontrol basat en el Sistema d'Anàlisi de Perills i Punts de Control Crític
Abstract
Keywords
Self-control; HACCP; Food Establishments
Bibliographic citation
Aragonès-Martín LL, Bargalló-Mesones JM, Bigas-Vida E, Blanco-Rodríguez P, Carrió-Durich S, Chacón-Villanueva C, et al. L'autocontrol als establiments alimentaris: guia per a l'aplicació de l'autocontrol basat en el Sistema d'Anàlisi de Perills i Punts de Control Crític. Barcelona: Agència Catalana de Seguretat Alimentària; 2004.
Audience
Professionals
Use this identifier for quote and/or link this document
https://hdl.handle.net/11351/3125This item appears in following collections
The following license files are associated with this item: