Resumen
Se presentan los resultados de la evaluación sensorial realizada de os menús servidos en una muestra representativa de comedores escolares de las Regiones Sanitarias de Lleida y el Alt Pirineu y Aran, con el objetivo principal de valorar sensorialmente "in situ" el menú servido, así como también el grado de satisfacción de los comensales, y la aportación de consideraciones de cara a mejorar el propio cuestionario utilizado.
Palabras clave
Menús escolares; Valoración sensorial; Alimentación saludable
Citación recomendada
Casadesús-Puigoriol F. Programa de revisió de menús escolars (PReME): avaluació sensorial. Barcelona: Agència de Salut Pública de Catalunya; 2015.
Audiencia
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https://hdl.handle.net/11351/3386Este elemento aparece en las siguientes colecciones
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