dc.contributor | Departament de Salut |
dc.date.accessioned | 2018-12-05T06:53:14Z |
dc.date.available | 2018-12-05T06:53:14Z |
dc.date.issued | 2018-11 |
dc.identifier.citation | Guia de pràctiques correctes d’higiene per a la venda de llet crua de vaca: inclou la llet pasteuritzada en màquina automàtica. Barcelona: Agència Catalana de Seguretat Alimentària; 2018. |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11351/3677 |
dc.description | APPCC; Requisits d'higiene; Llet crua de vaca |
dc.description.abstract | L’objectiu de la Guia és proporcionar als titulars de les explotacions de vaquí de llet un document que faciliti l’aplicació dels requisits relacionats amb la seguretat alimentària per tal de garantir la protecció de la salut dels consumidors. |
dc.language.iso | cat |
dc.language.iso | spa |
dc.publisher | Agència Catalana de Seguretat Alimentària |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ |
dc.source | Scientia |
dc.subject | Llet - Higiene |
dc.subject | Producció lletera - Indústria i comerç - Aspectes higiènics |
dc.subject | Aliments - Mesures de seguretat |
dc.subject.mesh | Food Hygiene |
dc.subject.mesh | Milk |
dc.subject.mesh | Dairying |
dc.title | Guia de pràctiques correctes d’higiene per a la venda de llet crua de vaca: inclou la llet pasteuritzada en màquina automàtica |
dc.title.alternative | Guía de prácticas correctas de higiene para la venta de leche cruda de vaca: incluye la leche pasteurizada en máquina automática |
dc.type | info:eu-repo/semantics/report |
dc.subject.decs | higiene alimentaria |
dc.subject.decs | leche |
dc.subject.decs | industria lechera |
dc.type.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
dc.audience | Professionals |
dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/openAccess |