Guia de pràctiques correctes d’higiene per a la venda de llet crua de vaca: inclou la llet pasteuritzada en màquina automàtica
dc.contributor | Departament de Salut |
dc.date.accessioned | 2018-12-05T06:53:14Z |
dc.date.available | 2018-12-05T06:53:14Z |
dc.date.issued | 2018-11 |
dc.identifier.citation | Guia de pràctiques correctes d’higiene per a la venda de llet crua de vaca: inclou la llet pasteuritzada en màquina automàtica. Barcelona: Agència Catalana de Seguretat Alimentària; 2018. |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11351/3677 |
dc.description | Leche cruda de vaca; APPCC; Requisitos de higiene |
dc.description.abstract | El objetivo de la Guía es proporcionar a los titulares de las explotaciones de vacuno de leche un documento que facilite la aplicación de los requisitos relacionados con la seguridad alimentaria para garantizar la protección de la salud de los consumidores. |
dc.language.iso | cat |
dc.language.iso | spa |
dc.publisher | Agència Catalana de Seguretat Alimentària |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ |
dc.source | Scientia |
dc.subject | Llet - Higiene |
dc.subject | Producció lletera - Indústria i comerç - Aspectes higiènics |
dc.subject | Aliments - Mesures de seguretat |
dc.subject.mesh | Food Hygiene |
dc.subject.mesh | Milk |
dc.subject.mesh | Dairying |
dc.title | Guia de pràctiques correctes d’higiene per a la venda de llet crua de vaca: inclou la llet pasteuritzada en màquina automàtica |
dc.title.alternative | Guía de prácticas correctas de higiene para la venta de leche cruda de vaca: incluye la leche pasteurizada en máquina automática |
dc.type | info:eu-repo/semantics/report |
dc.subject.decs | higiene alimentaria |
dc.subject.decs | leche |
dc.subject.decs | industria lechera |
dc.type.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
dc.audience | Professionals |
dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/openAccess |