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Manual bàsic de manipulació d’aliments
(2019-01)
La persona que manipula alimentos, por su actividad laboral, tiene contacto directo con los alimentos durante su recolección, preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, ...
Guia de pràctiques correctes d’higiene en l’espigolament de productes hortofructícoles
(2022-07)
Esta guía aborda la práctica del espigado, una acción tradicional actualmente revalorizada que se lleva a cabo en los campos de cultivo siempre con el permiso del productor. Consiste en la cosecha en campo del producto ...
Guia de pràctiques correctes d’higiene en obradors compartits
(2022-11)
Esta guía tiene como objetivo facilitar la distribución de responsabilidades entre el titular de
las instalaciones y los operadores alimentarios que utilizan el obrador compartido.