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Manual bàsic de manipulació d’aliments
(2019-01)
La persona que manipula alimentos, por su actividad laboral, tiene contacto directo con los alimentos durante su recolección, preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, ...
Manual del responsable de l’autocontrol en l’elaboració i servei de menjar
(2019-11)
Este manual, tiene como objetivo servir de referente para la formación de las personas responsables del autocontrol y la supervisión de la manipulación de alimentos en los establecimientos de elaboración/manipulación de ...