Cerca
Ara mostrant els elements 1-2 d 2
Biofilms: supervivència dels microorganismes, perill invisible als aliments
(2018-11)
Els microorganismes tenen la capacitat d’adherir-se a superfícies, i formar agregats cel·lulars que es mantenen units entre si gràcies al fet que es troben dins d’una matriu autoproduïda, constituïda per un conglomerat de ...
Àcids grassos trans i mesures de reducció
(2018-09)
Article que parla sobre els àcids grassos trans, un tipus d'àcids grassos instaturats; la seva presència en aliments, les repercussions que tenen sobre la salut i les possibles mesures per reduir-los.