Estudi de la presència de metalls pesants i iode en algues destinades al consum humà: avaluació del risc associat i la seva contribució a la dieta total
Abstract
The Food Safety Catalan Agency (ACSA) presents a study regarding the levels of iodine and heavy metals at seaweeds, an appraisal of the risk associated with their intake and their incidence on the total diet of the Catalan population.
Keywords
Seaweed; Heavy metal; Iodine; Intake; Risk assessment; Total diet
Bibliographic citation
Timoner-Alonso I, Bosch-Collet J, Castell-Garralda V, Abuin S, Calderón J. Estudi de la presència de metalls pesants i iode en algues destinades al consum humà: avaluació del risc associat i la seva contribució a la dieta total. Barcelona: Agència Catalana de Seguretat Alimentària; 2020.
Audience
Professionals
Use this identifier for quote and/or link this document
https://hdl.handle.net/11351/5376This item appears in following collections
The following license files are associated with this item: