Resumen
Palabras clave
Listeria monocytogenes; Población de riesgo; Cocinas; Medidas de seguridad
Citación recomendada
Agència Catalana de Seguretat Alimentària. El control de Listeria monocytogenes a les cuines de col·lectivitats de risc. Barcelona: Agència Catalana de Seguretat Alimentària; 2020.
Audiencia
Professionals
Usar este identificador para citar y/o enlazar este documento
https://hdl.handle.net/11351/5552Este elemento aparece en las siguientes colecciones
El ítem tiene asociados los siguientes ficheros de licencia: