dc.contributor | Departament de Salut |
dc.contributor.author | Agència Catalana de Seguretat Alimentària |
dc.date.accessioned | 2021-01-15T14:47:07Z |
dc.date.available | 2021-01-15T14:47:07Z |
dc.date.issued | 2020-06 |
dc.identifier.citation | Agència Catalana de Seguretat Alimentària. El control de Listeria monocytogenes a les cuines de col·lectivitats de risc. Barcelona: Agència Catalana de Seguretat Alimentària; 2020. |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11351/5552 |
dc.description | Listeria monocytogenes; Risk population; Kitchens; Security measures |
dc.language.iso | cat |
dc.publisher | Agència Catalana de Seguretat Alimentària |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ |
dc.source | Scientia |
dc.subject | Listeriosi - Prevenció |
dc.subject | Restauració col·lectiva - Mesures de seguretat |
dc.subject | Aliments - Mesures de seguretat |
dc.subject.mesh | Listeriosis |
dc.subject.mesh | /prevention & control |
dc.subject.mesh | Collective Feeding |
dc.subject.mesh | Food Safety |
dc.title | El control de Listeria monocytogenes a les cuines de col·lectivitats de risc |
dc.type | info:eu-repo/semantics/report |
dc.subject.decs | listeriosis |
dc.subject.decs | /prevención & control |
dc.subject.decs | alimentación colectiva |
dc.subject.decs | inocuidad de los alimentos |
dc.type.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
dc.audience | Professionals |
dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/openAccess |