dc.contributor | Departament de Salut |
dc.contributor.author | Sanchis-Almenar, Vicente |
dc.contributor.author | Dordal-Culla, Maria T. |
dc.contributor.author | Gómez-Catalán, Jesús |
dc.contributor.author | Bosch-Collet, Jaume |
dc.contributor.author | Castell-Garralda, Victòria |
dc.date.accessioned | 2021-06-15T07:49:48Z |
dc.date.available | 2021-06-15T07:49:48Z |
dc.date.issued | 2021-06 |
dc.identifier.citation | Sanchis-Almenar V, Dordal-Culla MT, Gómez-Catalán J, Bosch-Collet J, Castell-Garralda V. Canvi climàtic i seguretat alimentària. Barcelona: Agència Catalana de Seguretat Alimentària; 2021. |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11351/6072 |
dc.description | Cambio climático; Seguridad alimentaria; Peligro alimentario; Riesgo emergente |
dc.description.abstract | El cambio climático es uno de los retos que la sociedad deberá afrontar durante las próximas décadas debido a que sus efectos inciden, directamente e indirectamente y cada vez con más intensidad, en todo el planeta. Actualmente, se tienen muchas evidencias y previsiones de los efectos que está causando y que causará el cambio climático en la producción y el abastecimiento de alimentos para la población, especialmente en lo que se refiere a la obtención de alimentos suficientes y seguros. Este documento se centra en los efectos sobre un aspecto particular de esta obtención segura de los alimentos, la seguridad alimentaria –es decir, los peligros físicos, químicos y biológicos que potencialmente podemos encontrar. Así, se revisan qué efectos sobre los peligros alimentarios causados por el cambio climático ya se han identificado a día de hoy, ya sean estos reales, emergentes o previsibles en un futuro. Además, también identifica las herramientas y los posicionamientos estratégicos que se deben desarrollar y promover para prever, prevenir y gestionar los problemas emergentes derivados de los efectos del cambio climático sobre los peligros alimentarios. |
dc.language.iso | cat |
dc.publisher | Agència Catalana de Seguretat Alimentària |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ |
dc.source | Scientia |
dc.subject | Seguretat alimentària |
dc.subject | Canvis climàtics - Avaluació del risc |
dc.subject.mesh | Climate Change |
dc.subject.mesh | Hazard Analysis and Critical Control Points |
dc.title | Canvi climàtic i seguretat alimentària |
dc.title.alternative | Cambio climático y seguridad alimentaria |
dc.title.alternative | Climate change and food safety |
dc.type | info:eu-repo/semantics/report |
dc.subject.decs | cambio climático |
dc.subject.decs | análisis de peligros y puntos de control críticos |
dc.type.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
dc.audience | Professionals |
dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/openAccess |