Resum
Aquest document parla de la triquinel·losi o triquinosi, una malaltia causada per les larves de Trichinella. Un informe de la FAO i l’OMS de 2012 l’assenyala entre les 10 infeccions parasitàries més importants transmeses pels aliments.
Paraules clau
Triquinel·losi; Porc domèstic; Transmissió alimentària
Citació recomanada
Triquina (Trichinella spp). Acsa brief. 2021 nov.-des.:1-6.