Resum
Aquest article recull la opinió científica de l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) respecte el tractament per alta pressió (HPP) dels aliments.
Paraules clau
Tractament per alta pressió; Conservació dels aliments; Seguretat alimentària
Citació recomanada
L’eficàcia i la seguretat del tractament per alta pressió dels aliments. Acsa brief. 2022 març-abr.:1-4.
Audiència
Professionals
Empreu aquest identificador per citar i/o enllaçar aquest document
https://hdl.handle.net/11351/7529Aquest element apareix a les col·leccions següents
Els següents fitxers sobre la llicència estan associats a aquest element: