L’eficàcia i la seguretat del tractament per alta pressió dels aliments

dc.contributor	Departament de Salut
dc.date.accessioned	2022-05-13T12:34:25Z
dc.date.available	2022-05-13T12:34:25Z
dc.date.issued	2022-03
dc.identifier.citation	L’eficàcia i la seguretat del tractament per alta pressió dels aliments. Acsa brief. 2022 març-abr.:1-4.
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11351/7529
dc.description	Tractament per alta pressió; Conservació dels aliments; Seguretat alimentària
dc.description.abstract	Aquest article recull la opinió científica de l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) respecte el tractament per alta pressió (HPP) dels aliments.
dc.language.iso	cat
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Agència Catalana de Seguretat Alimentària
dc.relation.ispartofseries	Acsa brief;02-març-abril
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.source	Scientia
dc.subject	Seguretat alimentària
dc.subject	Aliments - Conservació
dc.subject	Pressió
dc.subject.mesh	Food and Nutrition Security
dc.subject.mesh	Food
dc.subject.mesh	High Pressure
dc.title	L’eficàcia i la seguretat del tractament per alta pressió dels aliments
dc.title.alternative	La eficacia y la seguridad del tratamiento por alta presión de los alimentos
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.subject.decs	seguridad alimentaria y nutricional
dc.subject.decs	alimentos
dc.subject.decs	alta presión
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.audience	Professionals
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess