Cerca
Exposició a dioxines, furans i bifenils policlorats pel consum de peix i marisc a Catalunya. Avaluació del risc per als consumidors: exposició a dioxines i PCB pel consum de peix a Catalunya 2012
(2016-03)
L’objectiu general d’aquest estudi ha estat estimar la ingesta dietètica de PCDD/PCDF i
PCB de la població de Catalunya a través del consum de peix i marisc. A més, se n’han
avaluat els riscos per a la salut.
Procediment de gestió d’Alertes i dades evolutives
(2019-11-13)
Presentació que ofereix les dades evolutives i les modificacions del nou Procediment de gestió d’alertes alimentàries de l’ASPCAT dins la "Jornada Gestió d’alertes. Compartint l’experiència" celebrada el 13 de novembre de 2019.
Guia de pràctiques correctes d’higiene per a vegetals i derivats, frescos, pelats, trossejats o envasats
(2015-08)
Guia que neix arran dels canvis de consum de la població; productes bàsics com són les fruites i les hortalisses han evolucionat per adaptar-se a la demanda dels clients, una demanda cada cop més generalitzada i amb noves ...
Guia de pràctiques correctes d'higiene en pastisseria
(2013-10)
Sota l'aprovació de les autoritats sanitàries corresponents, aquesta guia esdevé el document que recull les normes d'higiene i seguretat alimentàries per al sector pastisser i el marc normatiu per a les inspeccions sanitàries ...
Informe tècnic sobre la presència de residus de substàncies naturals amb efecte anabolitzant en els aliments d'origen animal
(2013-10-18)
Aquest informe analitza la presència d'hormones en els aliments d’origen animal.
Guia de pràctiques correctes d'higiene per a explotacions avícoles de producció de carn de pollastre, gall dindi i altres aus
(2011)
La GPCH de pollastres d’engreix esdevé el document de referència per a tot aquest sector avícola de Catalunya, tant per a les empreses i explotacions com per a qui n’ha de dur a terme el control oficial.
Guia per a la venda de proximitat dels productes agroalimentaris
(2014-09)
Aquesta guia fa referència als requisits d’higiene i autocontrol que cal seguir per dur a
terme la venda d’aliments amb garanties de salut per al consumidor final.
Investigació de residus en aliments d’origen animal: informe de resultats de 2013
(2014-12-18)
La investigació de residus en aliments d’origen animal s’emmarca dins del programa europeu d’investigació de residus i s’engloba dins del Pla Nacional d’Investigació de Residus (PNIR). Té com a objectiu general millorar ...
Informe sobre l'avaluació del risc per la utilització de nitrits i nitrats en productes de la pesca frescos
(2013-04-22)
Aquest informe fa una avaluació del risc per la utilització de nitrits i nitrats en productes de la pesca frescos
Guia de pràctiques correctes d'higiene per a escoxadors de conills de Catalunya
(2014-11)
L'Associació d'escorxadors d'aus i conills de Catalunya (ASSOCAT) ha promogut i impulsat l'elaboració d'aquesta guia de pràctiques correctes al sector d'escorxadors de conills amb la intenció de proporcionar a les empreses ...