| dc.contributor | Departament de Salut |
| dc.contributor.author | Trabado Maciá, Verònica |
| dc.contributor.author | Landa Lavilla, Begoña |
| dc.contributor.author | Jané-Navarro, Anna Maria |
| dc.contributor.author | Aguilar-Cañadas, Carme |
| dc.contributor.author | Prim-Peñarroya, Marc |
| dc.contributor.author | Carbonell Magriñá, Odil |
| dc.contributor.author | Espelt Tarrós, Marc |
| dc.contributor.author | Boltà Ambròs, Anna |
| dc.contributor.author | Martí Fuente, Raquel |
| dc.contributor.author | Fons Grau, Mª José |
| dc.contributor.author | Vila Brugalla, Montserrat |
| dc.date.accessioned | 2023-08-08T06:30:50Z |
| dc.date.available | 2023-08-08T06:30:50Z |
| dc.date.issued | 2015-07 |
| dc.identifier.citation | Trabado Macià V, Landa Lavilla B, Jané Navarro AM, Aguilar Cañadas C, Prim Peñarroya M, Carbonell Magriñà O, et al. Espècie equina: manual lesional de suport per al dictamen de carns fresques. Barcelona: Agència de Salut Pública de Catalunya; 2015. (Gestió del Coneixement). |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11351/10062 |
| dc.description | Matadero; Equina; Carne; Control oficial |
| dc.description.abstract | La inspección post mortem que efectúa el colectivo de veterinarios oficiales de matadero es una parte importante de los controles oficiales relativos a la carne fresca y, como tal, es uno de los elementos que condiciona que se dictamine como apta o no para el consumo humano y que deban notificarse las enfermedades de declaración obligatoria.
Los mataderos son entornos óptimos para observar y registrar las particularidades de la variada patología animal que se presenta. Esta información, si es compartida, puede convertirse en una herramienta muy útil e interesante para el colectivo de profesionales.
En consecuencia, se ha creado una comunidad de práctica para desarrollar también el Manual lesional de soporte para el dictamen de carnes frescas de la especie equina.
La autoría de este manual es de veterinarios oficiales de matadero de la Generalidad de Cataluña y de la Agencia de Salud Pública de Barcelona, con la colaboración de veterinarios oficiales de otras comunidades autónomas. El contenido se ha querido transmitir por medio de fichas que contienen información científica, técnica y legal para cada una de las enfermedades y lesiones que se describen. Asimismo, las fichas se ilustran con imágenes obtenidas en diferentes mataderos de Cataluña y Navarra.
El propósito es que las fichas puedan ser un soporte práctico para la inspección post mortem y una ayuda para el dictamen. Por eso, se ha procurado establecer un posicionamiento hacia el dictamen de las carnes con los motivos desarrollados de la forma más concreta posible. |
| dc.format.mimetype | pdf |
| dc.language.iso | cat |
| dc.publisher | Agència de Salut Pública de Catalunya |
| dc.relation.ispartofseries | Gestió del Coneixement; |
| dc.rights | Attribution 4.0 International |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ |
| dc.source | Scientia |
| dc.subject | Cavalls |
| dc.subject | Carn - Inspecció |
| dc.subject | Escorxadors |
| dc.subject.mesh | Meat |
| dc.subject.mesh | Food Inspection |
| dc.subject.mesh | Abattoirs |
| dc.title | Espècie equina: manual lesional de suport per al dictamen de carns fresques |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/report |
| dc.subject.decs | carne |
| dc.subject.decs | inspección alimentaria |
| dc.subject.decs | mataderos |
| dc.type.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
| dc.audience | Professionals |
| dc.contributor.authoraffiliation | [Trabado Macià V, Landa Lavilla B, Carbonell Magriñá O, Espelt Tarrós M, Vila Brugalla M, Boltà Ambròs A, Martí Fuente R, Fons Grau MJ] Agència de Salut Pública de Barcelona (ASPB), Barcelona, Spain. [Jané Navarro AM, Aguilar Cañadas C] Equip Territorial de Salut Pública al Vallès Occidental Oest, Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT), Departament de Salut, Generalitat de Catalunya, Barcelona, Spain. [Prim Peñarroya M] Equip Territorial de Salut Pública al Baix Camp i Priorat, Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT), Departament de Salut, Generalitat de Catalunya, Tarragona, Spain |
| dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/openAccess |