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dc.contributorDepartament de Salut
dc.contributor.authorQuiñoà-Salanova, Myriam
dc.contributor.authorOrtín-Martínez, Ildefonso
dc.contributor.authorAldrufeu-Orriols, Lluís
dc.contributor.authorAgunin-Estrada, Paula
dc.contributor.authorBek-Fa, Lee Y.
dc.contributor.authorMadruga Criado, Ana
dc.contributor.authorPeris-Invernon, Silvia
dc.contributor.authorRoca-Fernández, Raül
dc.contributor.authorAndreu-Sánchez, Albert
dc.contributor.authorBosch-Vilalta, Eva
dc.contributor.authorGabàs-Ricart, Josep R.
dc.contributor.authorPujol-Gómez, Gemma
dc.contributor.authorRiera-Pujol, Natàlia
dc.contributor.authorSalvador-Escalona, Maria J.
dc.contributor.authorSirvent-Puigvert, Jordi
dc.date.accessioned2023-08-09T08:37:04Z
dc.date.available2023-08-09T08:37:04Z
dc.date.issued2018-07-02
dc.identifier.citationQuiñoa Salanova M, Ortín Martínez I, Aldrufeu Orriols L, Agunin Estrada P, Bek-Fa LY, Madruga Criado A, et al. Espècie porcina: manual lesional de suport per al dictamen de carns fresques. Barcelona: Agència de Salut Pública de Catalunya; 2018. (Gestió del Coneixement; 2017-2018).
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11351/10071
dc.descriptionMatadero; Porcino; Carne; Control oficial
dc.description.abstractLa inspección post mortem que efectúa el colectivo de veterinarios oficiales de matadero es una parte importante de los controles oficiales relativos a la carne fresca y, como tal, es uno de los elementos que condiciona que se dictamine como apta o no para el consumo humano y que deban notificarse las enfermedades de declaración obligatoria. Los mataderos son entornos óptimos para observar y registrar las particularidades de la variada patología animal que se presenta. Esta información, si es compartida, puede convertirse en una herramienta muy útil e interesante para el colectivo de profesionales. En consecuencia, se creó una comunidad de práctica (CoP) para la especie porcina. La autoría de este manual es de veterinarios oficiales de matadero de la Generalitat de Catalunya. El contenido se ha querido transmitir por medio de fichas que contienen información científica, técnica y legal para cada una de las enfermedades y lesiones que se describen. Asimismo, las fichas se ilustran con imágenes obtenidas en los diferentes mataderos de Cataluña. Así pues, sabemos que los manuales se presentan todavía incompletos y, por eso, se prevé poder completarlos en futuras ediciones.
dc.format.mimetypepdf
dc.language.isocat
dc.publisherAgència de Salut Pública de Catalunya
dc.relation.ispartofseriesGestió del Coneixement;2017-2018
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.sourceScientia
dc.subjectPorcs
dc.subjectCarn - Inspecció
dc.subjectEscorxadors
dc.subject.meshSwine
dc.subject.meshMeat
dc.subject.meshFood Inspection
dc.subject.meshAbattoirs
dc.titleEspècie porcina: manual lesional de suport per al dictamen de carns fresques
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/report
dc.subject.decsporcinos
dc.subject.decscarne
dc.subject.decsinspección alimentaria
dc.subject.decsmataderos
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.audienceProfessionals
dc.contributor.authoraffiliation[Quiñoa Salanova M, Agunin Estrada P, Madruga Criado A, Peris Invernon S, Roca Fernández R] Servei de Salut Pública d’Osona, Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT), Departament de Salut, Generalitat de Catalunya, Vic, Spain. [Ortín Martínez I] Servei de Salut Pública al Baix Llobregat Centre-Litoral i l’Hospitalet de Llobregat, Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT), Departament de Salut, Generalitat de Catalunya, Barcelona, Spain. [Aldrufeu Orriols L] Subdirecció Regional a Barcelona, Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT), Departament de Salut, Generalitat de Catalunya, Barcelona, Spain. [Bek Fa LY] Servei de Salut Pública al Bages, Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT), Departament de Salut, Generalitat de Catalunya, Manresa, Spain. [Andreu Sánchez A, Bosch Vilalta E, Gabàs Ricart JR, Pujol Gómez G, Riera Pujol N, Salvador Escalona MJ, Sirvent Puigvert J] Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT), Departament de Salut, Generalitat de Catalunya, Barcelona, Spain
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess


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