Guia de pràctiques correctes d’higiene per a establiments elaboradors i comercialitzadors de complements alimentosos

dc.contributor	Departament de Salut
dc.contributor.author
dc.date.accessioned	2014-12-23T09:40:18Z
dc.date.available	2014-12-23T09:40:18Z
dc.date.issued	2013-05
dc.identifier.citation	Guia de pràctiques correctes d’higiene per a establiments elaboradors i comercialitzadors de complements alimentosos. Barcelona: Agència de Salut Pública de Catalunya; 2012.
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11351/1008
dc.description	Requisits d’higiene; Complements alimentaris; APPCC; Hygiene requirements; Dietary supplement; HACCP; Requisitos de higiene; Seguridad alimentaria; Complementos alimenticios; Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control
dc.description.abstract	Aquesta guia exposa, de manera clara i simplificada, quines són les mesures (prerequisits i punts de control crític) que determinen i asseguren la qualitat i seguretat alimentàries dels productes que els establiments elaboradors i comercialitzadors de complements alimentosos posen en el mercat. Es tracta, doncs, d’un document entenedor i de consulta àgil, que mostra els punts essencials on les empreses han d’anar amb compte higiènicament per assegurar que la fabricació/comercialització dels seus productes compleix la normativa vigent i ofereix la seguretat alimentària màxima.
dc.language.iso	cat
dc.publisher	Agència de Salut Pública de Catalunya
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.source	Scientia
dc.subject	Anàlisi de perills i punts de control crític
dc.subject	Suplements nutritius - Indústria i comerç - Aspectes higiènics
dc.subject	Aliments - Manipulació
dc.subject.mesh	Dietary Supplements
dc.subject.mesh	Hazard Analysis and Critical Control Points
dc.subject.mesh	Food Hygiene
dc.title	Guia de pràctiques correctes d’higiene per a establiments elaboradors i comercialitzadors de complements alimentosos
dc.type	info:eu-repo/semantics/report
dc.identifier.dl	B. 32002-2012
dc.subject.decs	suplementos dietéticos
dc.subject.decs	análisis de peligros y puntos de control críticos
dc.subject.decs	higiene alimentaria
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.audience	Professionals
dc.contributor.authoraffiliation
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess