Guia per a la gestió dels al·lèrgens i el gluten a la indústria alimentària

dc.contributor	Departament de Salut
dc.date.accessioned	2015-02-02T12:12:43Z
dc.date.available	2015-02-02T12:12:43Z
dc.date.issued	2009-06
dc.identifier.citation	Guia per a la gestió dels al·lèrgens i el gluten a la indústria alimentària. Barcelona: Agència Catalana de Seguretat Alimentària; 2009.
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11351/1152
dc.language.iso	cat
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Agència Catalana de Seguretat Alimentària
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.source	Scientia
dc.subject	Al·lèrgia alimentària - Prevenció
dc.subject	Aliments - Indústria i comerç - Manipulació
dc.subject.mesh	Food Hygiene
dc.subject.mesh	Allergens
dc.subject.mesh	Food Industry
dc.title	Guia per a la gestió dels al·lèrgens i el gluten a la indústria alimentària
dc.title.alternative	Guia para la gestión de los alérgenos y el gluten en la industria alimentaria
dc.type	info:eu-repo/semantics/report
dc.identifier.dl	B. 39160-09
dc.subject.decs	higiene alimentaria
dc.subject.decs	alérgenos
dc.subject.decs	industria de alimentos
dc.audience	Professionals
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess