Transport de potes i/o caps d’ungulats sense escorxar, escaldar ni depilar

Abstract

Aquest document té com a objectiu establir els requisits que han de complir els operadors econòmics que es vulguin acollir a la flexibilitat prevista a l’annex III, secció I, capítol IV, punt 18. c) del Reglament (CE) núm. 853/2004, en relació amb el transport de potes i/o caps d’ungulats sense escorxar, escaldar ni depilar des d’un escorxador a un establiment autoritzat. Al mateix temps, estableix com s’ha de dur a terme la comunicació d’aquesta activitat a les autoritats competents.

Este documento tiene como objetivo establecer los requisitos que deben cumplir los operadores económicos que quieran acogerse a la flexibilidad prevista en el anexo III, sección I, capítulo IV, punto 18. c) del Reglamento (CE) núm. 853/2004, en relación con el transporte de patas y/o cabezas de ungulados sin despellejar, escaldar ni depilar desde un matadero a un establecimiento autorizado. Al mismo tiempo, establece cómo debe llevarse a cabo la comunicación de esta actividad a las autoridades competentes.

The aim of this document is to establish the requirements that must be met by economic operators who wish to take advantage of the flexibility provided for in Annex III, Section I, Chapter IV, Point 18. c) of Regulation (EC) no. 853/2004, in relation to the transport of legs and/or heads of ungulates without skinning, scalding or waxing from a slaughterhouse to an authorized establishment. At the same time, it establishes how the communication of this activity to the competent authorities must be carried out.