Anàlisi i caracterització de microplàstics en bivalves cultivats a Catalunya: efecte del temps de depuració

Abstract

L’augment de residus de plàstic en el medi ambient, sobretot en mars i oceans, ha generat una preocupació des del punt de vista de la seguretat alimentària, ja que els microplàstics poden entrar a la cadena alimentària a través de l’aire, l’aigua del mar, l’aigua dolça i la subterrània i, per tant, estar presents en els productes destinats a l’alimentació humana. L’objectiu del present estudi és determinar en diferents tipus de bivalves (musclo, ostra arrissada i tellerina) l’impacte del temps de depuració sobre els nivells de microplàstics i les seves característiques de mida, morfologia i composició polimèrica. La potencial exposició de microplàstics a través de bivalves és rellevant perquè són organismes filtradors que incorporen microplàstics presents al mar i, a diferència d’altres animals marins, com els peixos, són consumits sencers.

El aumento de residuos de plástico en el medio ambiente, sobre todo en mares y océanos, ha generado una preocupación desde el punto de vista de la seguridad alimentaria, ya que los microplásticos pueden entrar en la cadena alimentaria a través del aire, agua del mar, el agua dulce y la subterránea y, por tanto, estar presentes en los productos destinados a la alimentación humana. El objetivo del presente estudio es determinar en diferentes tipos de bivalvos (mejillón, ostra rizada y coquina) el impacto del tiempo de depuración sobre los niveles de microplásticos y sus características de tamaño, morfología y composición polimérica. La potencial exposición de microplásticos a través de bivalvos es relevante por ser organismos filtradores que incorporan microplásticos presentes en el mar y, a diferencia de otros animales marinos, como los pescados, son consumidos enteros.

The increase in plastic waste in the environment, especially in seas and oceans, has generated a concern from the point of view of food safety, since microplastics can enter the food chain through the air, the sea water, fresh water and underground and, therefore, be present in products intended for human consumption. The aim of the present study is to determine in different types of bivalves (mussel, curly oyster and tellerine) the impact of purification time on the levels of microplastics and their characteristics of size, morphology and polymeric composition. The potential exposure of microplastics through bivalves is relevant because they are filtering organisms that incorporate microplastics present in the sea and, unlike other marine animals, such as fish, they are consumed whole.