Reduir el malbaratament alimentari en els esdeveniments [fullet]

Abstract

En els esdeveniments amb bufet o servei de menjar es poden malbaratar molts aliments. És important tenir en compte el format de l’esdeveniment, el nombre d’assistents i la tipologia d’aliments servits. Cal prevenir els excedents tant com es pugui i, en cas que es produeixin, aprofitar-los amb garanties sanitàries.

En los eventos con buffet o servicio de comida se pueden desperdiciar muchos alimentos. Es importante tener en cuenta el formato del evento, el número de asistentes y la tipología de alimentos servidos. Hay que prevenir los excedentes en la medida de lo posible y, en caso de que se produzcan, aprovecharlos con garantías sanitarias.

At events with a buffet or food service, a lot of food can be wasted. It is important to take into account the format of the event, the number of attendees and the type of food served. It is necessary to prevent surpluses as much as possible and, if they occur, take advantage of them with health guarantees.