Guia de pràctiques correctes d'higiene per a l'aprofitament segur del menjar en els sectors de la restauració i el comerç minorista

dc.contributor	Departament de Salut
dc.date.accessioned	2015-02-02T12:21:53Z
dc.date.available	2015-02-02T12:21:53Z
dc.date.issued	2013-06
dc.identifier.citation	Guia de pràctiques correctes d'higiene per a l'aprofitament segur del menjar en els sectors de la restauració i el comerç minorista. Barcelona: Agència de Salut Pública de Catalunya; 2013.
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11351/1167
dc.description	Aprovechamiento de los alimentos; Requisitos de higiene
dc.description.abstract	Esta guía quiere ser una herramienta para que los excedentes alimenticios consumibles que los establecimientos de restauración y comercio minorista no pueden comercializar lleguen a las personas beneficiarias, a través de las entidades sociales, en las mejores condiciones de seguridad.
dc.language.iso	cat
dc.language.iso	es
dc.publisher	Agència de Salut Pública de Catalunya
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.source	Scientia
dc.subject	Aliments - Manipulació
dc.subject	Restauració - Aspectes higiènics
dc.subject	Comerç al detall - Aspectes higiènics
dc.subject.mesh	Food Hygiene
dc.subject.mesh	Food Handling
dc.title	Guia de pràctiques correctes d'higiene per a l'aprofitament segur del menjar en els sectors de la restauració i el comerç minorista
dc.title.alternative	Guía de prácticas correctas de higiene para el aprovechamiento seguro de la comida en los sectores de la restauración y el comercio minorista
dc.type	info:eu-repo/semantics/report
dc.identifier.dl	B. 15050-2013
dc.subject.decs	higiene alimentaria
dc.subject.decs	manipulación de alimentos
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.audience	Professionals
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess