Guia de bones pràctiques per la neteja i desinfecció en la indústria alimentària

Abstract

Aquest manual ha estat elaborat amb l’objectiu de proporcionar, promoure i facilitar orientació i informació essencial sobre les millors pràctiques en matèria de neteja i desinfecció aplicables a tota la cadena de producció alimentària.

Este manual se ha elaborado con el objetivo de proporcionar, promover y facilitar orientación e información esencial sobre las mejores prácticas en materia de limpieza y desinfección aplicables a toda la cadena de producción alimentaria.

This manual has been prepared with the aim of providing, promoting and facilitating guidance and essential information on best practices in cleaning and disinfection applicable to the entire food production chain.