Guia de bones pràctiques per la neteja i desinfecció en la indústria alimentària

Ylla Monfort, Irene; López-Vílchez, Cristina

dc.contributor	Departament de Salut
dc.contributor.author	Ylla Monfort, Irene
dc.contributor.author	López-Vílchez, Cristina
dc.date.accessioned	2024-10-04T09:16:12Z
dc.date.available	2024-10-04T09:16:12Z
dc.date.issued	2024-06
dc.identifier.citation	Ylla Monfort I, López Vílchez C. Guia de bones pràctiques per la neteja i desinfecció en la indústria alimentària. Barcelona: Agència Catalana de Seguretat Alimentària; 2024.
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11351/12012
dc.description	Food hygiene; Food industry; Cleaning
dc.description.abstract	This manual has been prepared with the aim of providing, promoting and facilitating guidance and essential information on best practices in cleaning and disinfection applicable to the entire food production chain.
dc.language.iso	cat
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Agència Catalana de Seguretat Alimentària
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.source	Scientia
dc.subject	Seguretat alimentària
dc.subject	Aliments - Manipulació
dc.subject.mesh	Food and Nutrition Security
dc.subject.mesh	Food Handling
dc.subject.mesh	Food Hygiene
dc.title	Guia de bones pràctiques per la neteja i desinfecció en la indústria alimentària
dc.title.alternative	Guía de buenas prácticas para la limpieza y desinfección en la industria alimentaria
dc.type	info:eu-repo/semantics/report
dc.subject.decs	seguridad alimentaria y nutricional
dc.subject.decs	manipulación de alimentos
dc.subject.decs	higiene alimentaria
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.audience	Professionals
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess