Guia de bones pràctiques per la neteja i desinfecció en la indústria alimentària

Ylla Monfort, Irene; López-Vílchez, Cristina

dc.contributor	Departament de Salut
dc.contributor.author	Ylla Monfort, Irene
dc.contributor.author	López-Vílchez, Cristina
dc.date.accessioned	2024-10-04T09:16:12Z
dc.date.available	2024-10-04T09:16:12Z
dc.date.issued	2024-06
dc.identifier.citation	Ylla Monfort I, López Vílchez C. Guia de bones pràctiques per la neteja i desinfecció en la indústria alimentària. Barcelona: Agència Catalana de Seguretat Alimentària; 2024.
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11351/12012
dc.description	Higiene alimentaria; Industria alimentaria; Limpieza
dc.description.abstract	Este manual se ha elaborado con el objetivo de proporcionar, promover y facilitar orientación e información esencial sobre las mejores prácticas en materia de limpieza y desinfección aplicables a toda la cadena de producción alimentaria.
dc.language.iso	cat
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Agència Catalana de Seguretat Alimentària
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.source	Scientia
dc.subject	Seguretat alimentària
dc.subject	Aliments - Manipulació
dc.subject.mesh	Food and Nutrition Security
dc.subject.mesh	Food Handling
dc.subject.mesh	Food Hygiene
dc.title	Guia de bones pràctiques per la neteja i desinfecció en la indústria alimentària
dc.title.alternative	Guía de buenas prácticas para la limpieza y desinfección en la industria alimentaria
dc.type	info:eu-repo/semantics/report
dc.subject.decs	seguridad alimentaria y nutricional
dc.subject.decs	manipulación de alimentos
dc.subject.decs	higiene alimentaria
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.audience	Professionals
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess