El virus de la grip aviar H5N1 i la seguretat alimentària

dc.contributor	Departament de Salut
dc.date.accessioned	2025-11-18T10:56:50Z
dc.date.available	2025-11-18T10:56:50Z
dc.date.issued	2025-09
dc.identifier.citation	El virus de la grip aviar H5N1 i la seguretat alimentària. Acsa brief. 2025 set-oct.
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11351/14078
dc.description	Gripe aviar; Seguridad alimentaria; Animales de granja
dc.description.abstract	El documento describe la situación actual del virus H5N1 en España y Cataluña, con aumento de focos en aves y riesgo elevado por migraciones. Analiza la transmisión a animales de granja, especialmente a través de la leche en bovinos, y la presencia en alimentos (carne, huevos, leche). Incluye medidas de control (cocción, pasteurización, higiene) y normativa europea. Concluye que el riesgo alimentario es muy bajo si se mantienen buenas prácticas.
dc.language.iso	cat
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Agència Catalana de Seguretat Alimentària
dc.relation.ispartofseries	Acsa brief;04-set-oct
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.source	Scientia
dc.subject	Seguretat alimentària
dc.subject	Grip aviària - Epidemiologia
dc.subject	Bestiar
dc.subject.mesh	Influenza A Virus, H5N1 Subtype
dc.subject.mesh	/epidemiology
dc.subject.mesh	Food and Nutrition Security
dc.subject.mesh	Poultry
dc.subject.mesh	Livestock
dc.title	El virus de la grip aviar H5N1 i la seguretat alimentària
dc.title.alternative	El virus de la gripe aviar H5N1 y la seguridad alimentaria
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.subject.decs	virus de la gripe A del subtipo H5N1
dc.subject.decs	/epidemiología
dc.subject.decs	seguridad alimentaria y nutricional
dc.subject.decs	aves de corral
dc.subject.decs	ganado
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.audience	Professionals
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess