Guia pràctica per al consum de peix i marisc: tot el que cal saber per comprar i conservar els productes de la mar

Abstract

Guia que aporta informació sobre els diferents tipus de peix i marisc que es troba a les aigües catalanes, informació sobre les bondats del seu consum per a la salut, sobre el dret del consumidor a exigir un producte etiquetat per tal de conèixer l'origen i el mètode de producció del peix, un resum de les talles mínimes legals d'algunes espècies per evitar comprar o menjar peix petit, i criteris per poder conèixer la frescor del peix i marisc.

Guía que aporta información sobre los diferentes tipos de pescado y marisco que se encuentra en las aguas catalanas, información sobre las bondades de su consumo para la salud, sobre el derecho del consumidor a exigir un producto etiquetado para poder conocer el origen y el método de producción del pescado, un resumen de las tallas mínimas legales de algunas especies a evitar comprar o comer pescado pequeño, y criterios para poder conocer la frescor del pescado y marisco.