Resum
Es presenten els resultats de l'avaluació sensorial realitzada dels menús servits en una mostra representativa de menjadors escolars de les Regions Sanitàries de Lleida i l’Alt Pirineu i Aran, amb l'objectiu principal de valorar sensorialment “in situ” el menú servit, així com també el grau de satisfacció dels comensals, i l'aportació de consideracions de cara a millorar el propi qüestionari
utilitzat.
Paraules clau
Menús escolars; Valoració sensorial; Alimentació saludable
Citació recomanada
Casadesús-Puigoriol F. Programa de revisió de menús escolars (PReME): avaluació sensorial. Barcelona: Agència de Salut Pública de Catalunya; 2015.
Audiència
Professionals
Empreu aquest identificador per citar i/o enllaçar aquest document
https://hdl.handle.net/11351/3386Aquest element apareix a les col·leccions següents
Els següents fitxers sobre la llicència estan associats a aquest element: