Guia de pràctiques correctes d’higiene per a la venda de llet crua de vaca: inclou la llet pasteuritzada en màquina automàtica

Abstract

L’objectiu de la Guia és proporcionar als titulars de les explotacions de vaquí de llet un document que faciliti l’aplicació dels requisits relacionats amb la seguretat alimentària per tal de garantir la protecció de la salut dels consumidors.

El objetivo de la Guía es proporcionar a los titulares de las explotaciones de vacuno de leche un documento que facilite la aplicación de los requisitos relacionados con la seguridad alimentaria para garantizar la protección de la salud de los consumidores.

The objective of the Guide is to provide holders of dairy farms with a document that facilitates application of the requirements related to food safety in order to guarantee the protection of consumer health.