Guia de pràctiques correctes d’higiene per a la venda de llet crua de vaca: inclou la llet pasteuritzada en màquina automàtica

dc.contributor	Departament de Salut
dc.date.accessioned	2018-12-05T06:53:14Z
dc.date.available	2018-12-05T06:53:14Z
dc.date.issued	2018-11
dc.identifier.citation	Guia de pràctiques correctes d’higiene per a la venda de llet crua de vaca: inclou la llet pasteuritzada en màquina automàtica. Barcelona: Agència Catalana de Seguretat Alimentària; 2018.
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11351/3677
dc.description	Raw cow's milk; HACCP; Hygiene requirements
dc.description.abstract	The objective of the Guide is to provide holders of dairy farms with a document that facilitates application of the requirements related to food safety in order to guarantee the protection of consumer health.
dc.language.iso	cat
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Agència Catalana de Seguretat Alimentària
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.source	Scientia
dc.subject	Llet - Higiene
dc.subject	Producció lletera - Indústria i comerç - Aspectes higiènics
dc.subject	Aliments - Mesures de seguretat
dc.subject.mesh	Food Hygiene
dc.subject.mesh	Milk
dc.subject.mesh	Dairying
dc.title	Guia de pràctiques correctes d’higiene per a la venda de llet crua de vaca: inclou la llet pasteuritzada en màquina automàtica
dc.title.alternative	Guía de prácticas correctas de higiene para la venta de leche cruda de vaca: incluye la leche pasteurizada en máquina automática
dc.type	info:eu-repo/semantics/report
dc.subject.decs	higiene alimentaria
dc.subject.decs	leche
dc.subject.decs	industria lechera
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.audience	Professionals
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess