Torna al Registre Simple

 
dc.contributorDepartament de Salut
dc.contributor.authorAgència Catalana de Seguretat Alimentària
dc.date.accessioned2019-04-30T12:33:29Z
dc.date.available2019-04-30T12:33:29Z
dc.date.issued2019-03
dc.identifier.citationAgència Catalana de Seguretat Alimentària. Bones pràctiques en el transport de matèries primeres alimentàries a granel a temperatura no regulada. Barcelona: Agència Catalana de Seguretat Alimentària; 2019.
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11351/4052
dc.descriptionBones pràctiques; Transport; Matèries primeres alimentàries a granel; Temperatura no regulada
dc.description.abstractEl transport a granel de matèries primeres destinades a l’alimentació humana és una de les fases de la cadena agroalimentària en la qual s’han de tenir en consideració aquells perills que poden suposar una contaminació per al producte final. La tipologia de càrrega i les condicions del transport poden repercutir directament en la seguretat del producte final. L’expedidor, el transportista i el receptor de la càrrega comparteixen la responsabilitat en la seguretat dels productes en aquesta fase de transport, per això és molt important que es comuniquin els documents de control específics per garantir la innocuïtat dels productes transportats. Amb aquestes recomanacions es pretén ajudar l’operador a identificar aquells perills probables i prendre les accions pertinents per evitar-los.
dc.language.isocat
dc.language.isospa
dc.publisherAgència Catalana de Seguretat Alimentària
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.sourceScientia
dc.subjectMatèries primeres - Transport
dc.subjectContenidors - Neteja
dc.subject.meshProducts Transport
dc.subject.meshFood Hygiene
dc.titleBones pràctiques en el transport de matèries primeres alimentàries a granel a temperatura no regulada
dc.title.alternativeBuenas prácticas en el transporte de materias primas alimenticias a granel a temperatura no regulada
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/report
dc.subject.decstransporte de productos
dc.subject.decshigiene alimentaria
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.audienceProfessionals
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess


Fitxers en aquest element

Thumbnail
Thumbnail

Aquest element apareix en la col·lecció o col·leccions següent(s)

Torna al Registre Simple