Sistema de vigilància i control dels organismes modificats genèticament (OMG) a Catalunya – 2005

Abstract

Aquest document és el segon de la sèrie Sistema de vigilància i control dels organismes modificats genèticament (OMG) a Catalunya. Els aliments i pinsos deriven generalment de plantes i animals els quals han estat seleccionats pels humans durant milers d’anys. Al llarg de tot aquest temps, aquestes plantes i animals han experimentat substancials canvis genètics, atès que els individus amb trets més desitjables per ser aliments o pinsos han estat seleccionats per a la continuació de la propera generació. Aquests trets o característiques més desitjables, les causaven variacions genètiques que succeïen de manera natural. No és fins molt recentment que ha estat possible modificar el material genètic de cèl·lules vives i d’organismes usant tècniques modernes d’enginyeria genètica.