Show simple item record

 
dc.contributorDepartament de Salut
dc.contributor.authorBigas-Vidal, Esther
dc.contributor.authorCabedo-Botella, Laura
dc.contributor.authorCosta-Rosell, Lourdes
dc.contributor.authorFraser-Gafas-Campeny, Joaquim
dc.contributor.authorPicart-Barrot, Lluís
dc.contributor.authorRuiz-Beumala, Carme
dc.contributor.authorVives-Rubio, Laia
dc.date.accessioned2014-11-14T11:04:24Z
dc.date.available2014-11-14T11:04:24Z
dc.date.issued2014-07-16
dc.identifier.citationBigas-Vidal E, Cabedo-Botella L, Costa-Rosell L, Fraser-Gafas-Campeny J, Picart-Barrot, LL, Ruiz-Beumala C, et al. Document marc sobre la flexibilitat en l'aplicació dels reglaments d'higiene als establiments alimentaris de Catalunya. Barcelona: Agència de Salut Pública de Catalunya; 2014.
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11351/935
dc.descriptionHygiene requirements; Food safey; HACCP
dc.description.abstractThis document is a summary of the different possibilities of flexible hygiene requirements laid down in the hygiene package. Includes flexibility in traditional methods, traditional products and geographical limitations, flexibility in the hygiene requirements for products of animal origin, flexibility in the application of the Regulation no. 2073/2005 relating to the microbiological criteria and flexibility in the implementation of HACCP.
dc.language.isocat
dc.publisherAgència de Salut Pública de Catalunya
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.sourceScientia
dc.subjectAliments - Manipulació
dc.subjectEstabliments de comestibles - Mesures de seguretat - Catalunya
dc.subjectAnàlisi de perills i punts de control crític - Catalunya
dc.subject.meshFood Handling
dc.subject.meshFood Hygiene
dc.subject.meshHazard Analysis and Critical Control Points
dc.titleDocument marc sobre la flexibilitat en l'aplicació dels reglaments d'higiene als establiments alimentaris de Catalunya
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/report
dc.identifier.dlB. 10949-2014
dc.subject.decsmanipulación de alimentos
dc.subject.decshigiene alimentaria
dc.subject.decsindustria de alimentos
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.audienceProfessionals
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess


Files in this item

Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record