Torna al Registre Simple

 
dc.contributorDepartament de Salut
dc.contributor.authorBigas-Vidal, Esther
dc.contributor.authorCabedo-Botella, Laura
dc.contributor.authorCosta-Rosell, Lourdes
dc.contributor.authorFraser-Gafas-Campeny, Joaquim
dc.contributor.authorPicart-Barrot, Lluís
dc.contributor.authorRuiz-Beumala, Carme
dc.contributor.authorVives-Rubio, Laia
dc.date.accessioned2014-11-14T11:04:24Z
dc.date.available2014-11-14T11:04:24Z
dc.date.issued2014-07-16
dc.identifier.citationBigas-Vidal E, Cabedo-Botella L, Costa-Rosell L, Fraser-Gafas-Campeny J, Picart-Barrot, LL, Ruiz-Beumala C, et al. Document marc sobre la flexibilitat en l'aplicació dels reglaments d'higiene als establiments alimentaris de Catalunya. Barcelona: Agència de Salut Pública de Catalunya; 2014.
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11351/935
dc.descriptionRequisits d’higiene; Seguretat alimentària; APPCC
dc.description.abstractAquest document és un recull de les diferents possibilitats de flexibilització dels requisits d'higiene establerts al paquet d'higiene. Inclou: flexibilitat en els mètodes tradicionals, productes tradicionals i limitacions geogràfiques, flexibilitat en els requisits d’higiene dels productes d’origen animal, flexibilitat en l’aplicació del Reglament núm. 2073/2005 relatiu als criteris microbiològics, i flexibilitat en la implantació de l’APPCC.
dc.language.isocat
dc.publisherAgència de Salut Pública de Catalunya
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.sourceScientia
dc.subjectAliments - Manipulació
dc.subjectEstabliments de comestibles - Mesures de seguretat - Catalunya
dc.subjectAnàlisi de perills i punts de control crític - Catalunya
dc.subject.meshFood Handling
dc.subject.meshFood Hygiene
dc.subject.meshHazard Analysis and Critical Control Points
dc.titleDocument marc sobre la flexibilitat en l'aplicació dels reglaments d'higiene als establiments alimentaris de Catalunya
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/report
dc.identifier.dlB. 10949-2014
dc.subject.decsmanipulación de alimentos
dc.subject.decshigiene alimentaria
dc.subject.decsindustria de alimentos
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.audienceProfessionals
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess


Fitxers en aquest element

Thumbnail

Aquest element apareix en la col·lecció o col·leccions següent(s)

Torna al Registre Simple