Resum
Sota l’aprovació de les autoritats sanitàries corresponents, aquesta guia esdevé el document que recull les normes d’higiene i seguretat alimentària per al sector flequer i el marc normatiu per a les inspeccions sanitàries que s’efectuïn en aquests establiments.
Paraules clau
Requisits d’higiene; Sector flequer; APPCC; Hygiene requirements; Bakery industry; HACCP; Requisitos de higiene; Sector panadero; Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control
Citació recomanada
Guia de pràctiques correctes d'higiene per al sector flequer. Barcelona: Agència de Salut Pública de Catalunya; 2012.
Audiència
Professionals
Empreu aquest identificador per citar i/o enllaçar aquest document
https://hdl.handle.net/11351/1003Aquest element apareix a les col·leccions següents
Els següents fitxers sobre la llicència estan associats a aquest element: