Resum
El Reglament (CE) núm. 1099/2009, relatiu a la protecció dels animals en el moment de la matança, d’aplicació des de l’1 de gener de 2013, entre d’altres novetats, indica que l’operador econòmic ha d’elaborar i aplicar procediments normalitzats de treball (PNT) per al sacrifici i les operacions connexes amb la finalitat de no causar patiments evitables als animals.
Segons aquest Reglament, un PNT és el conjunt d’instruccions escrites destinades a aconseguir la uniformitat en l’execució d’una funció específica o norma. En aquest sentit, l’operador econòmic (OE) ha d’elaborar PNT, basats en el risc, en totes les fases de producció. Aquests PNT han d’incloure objectius clars, persones responsables, mètodes d’actuació, criteris quantificables i procediments de supervisió i registre.
Tot i que és responsabilitat de l’OE, la Comunitat de Pràctica (CoP) de Benestar Animal hem volgut elaborar un model de PNT de fàcil aplicació i enfocat a petits escorxadors. En aquesta edició, l’abast del PNT són els ungulats i solípedes domèstics, i deixem per a una altra ocasió els animals allotjats en contenidors (aus i conills).
En aquest treball ha estat clau la participació dels referents en la matèria del Departament d’Agricultura i de l’Agència de Salut Pública de Catalunya, així com la continuïtat d’experts de l’Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) que ja havien col·laborat en anteriors edicions.
Paraules clau
Benestar animal: Escorxadors; Control oficial
Citació recomanada
Gómez Sampietro J, Gili Cabanillas R, Jané Navarro AM, Martínez Anguas X, Nofrarias Espadamala M, Pallisera Lloveras J, et al. Model de PNT de benestar animal per a petits escorxadors d’ungulats i solípedes domèstics. Barcelona: Agència de Salut Pública de Catalunya; 2017. (Gestió del Coneixement; 2016-2017).
Audiència
Professionals
Empreu aquest identificador per citar i/o enllaçar aquest document
https://hdl.handle.net/11351/10423Aquest element apareix a les col·leccions següents
Els següents fitxers sobre la llicència estan associats a aquest element: