Volem menjar additius?

Abstract

Aquest document recull un resum de la jornada de presentació de l’Informe SAM, Seguretat Alimentària i Mitjans de Comunicació, celebrada el 28 d’abril del 2010 al Col·legi de Periodistes de Barcelona.. És dirigit als mitjans de comunicació, professionals del sector i el públic general, i s'aborden qüestions com les malalties transmeses pels aliments, els riscos microbiològics, químics i nutricionals, així com les bones pràctiques en la manipulació i consum d’aliments.

This document contains a summary of the presentation day of the SAM Report, Food Safety and the Media, held on April 28, 2010 at the Barcelona Association of Journalists. It is aimed at the media, professionals in the sector and the general public, and addresses issues such as food-borne diseases, microbiological, chemical and nutritional risks, as well as good practices in the handling and consumption of food.

Este documento recoge un resumen de la jornada de presentación del Informe SAM, Seguridad Alimentaria y Medios de Comunicación, celebrada el 28 de abril de 2010 en el Colegio de Periodistas de Barcelona. Está dirigido a los medios de comunicación, profesionales del sector y público general, y se abordan cuestiones como las enfermedades transmitidas por los alimentos, los riesgos microbiológicos y consumo de alimentos.