Avaluació del risc de l’exposició al iode pel consum de llet de vaca

Abstract

L’informe recopila i analitza les darreres dades publicades sobre els continguts de iode de la llet i els factors que influeixen sobre aquests continguts, avalua el risc de la ingesta de iode arran del consum de llet de vaca i realitza una estimació de la contribució de la llet a la ingesta total de iode a través de la dieta.

The report includes and analyses the latest data published on iodine concentrations in milk and the factors that influence these concentrations; assesses the risk of ingesting iodine through consuming cow's milk, and estimates the contribution of milk to total dietary intake of iodine.

El informe recopila y analiza los últimos datos publicados sobre los contenidos de yodo de la leche y los factores que influyen sobre estos contenidos, evalúa el riesgo de la ingesta de yodo a raíz del consumo de leche de vaca y realiza una estimación de la contribución de la leche en la ingesta total de yodo a través de la dieta.